VIN DE PAYS DU VAL DE LOIRE DES MARCHES DE BRETAGNE
Die Kreation des Hauses Bid’gi symbolisiert ein Triskele, die harmonische Verbindung von Land, Wasser und Sonne.
Rebsorte: Der Pinot Gris wächst in der südlichen Bretagne, in der Nähe Nantes.
Boden: Die Weinberge liegen auf einem alten aremorikanischen Massiv mit Südwestlage. Der Boden setzt sich aus Glimmerschiefer und Metamorphit zusammen und hat somit einen hohen Quarzanteil, was typisch für diesen hellen, strahlenden Boden ist, wie er auch in England zu finden ist.
Produktionsweise: Mit Terra Vitis, engagieren ich mich für einen alternativen Weg des Anbaus der den Respekt für meinen Weinberg, den Boden und das Ökosystem ausdrückt. Dieser Ansatz bedeutet eine absolute Rückverfolgbarkeit von Anbau bis Abfüllung, die durch eine unabhängige Zertifizierungsstelle kontrolliert und zertifiziert wird. Dies ist der beste Weg, um einen Wein von hoher Qualität zu produzieren.
Vinifikation: Dieser Wein in dieser Gegend ist von bemerkenswerter Qualität und bringt uns eine Ernte auf 50 Hektar ein. Unser Wunsch ist es einen sehr fruchtigen Wein ohne Restzucker zu keltern, so bevorzugen wir eine kalte Hülsenmaischung bei 5°C und der Saft behält sein Aroma und seine Frische.
Verkostung: Dieser Pinot Gris wird Sie durch seine Konzentration und Eleganz verführen. Er ist von hellgelber Farbe und hat eine aromatische Nase von exotischen Früchten. Im Mund weich und rund mit nussigen Noten im Abgang.
Tipp: Servieren Sie ihn bei 12 ° C. Der Celtique ist besonders fruchtig und kann als Aperitif oder zum Essen serviert werden. Im Winter passt er zu Raclette und Käsefondue und im Sommer zu Salaten mit Speck und Ente oder Spargel und auch zu ‘Choucroute de la mer’, einem französischen Gericht mit Fisch und Sauerkraut.