Domaine Bid’ gi

Bid’gi est un domaine de 35 Ha dirigé par ma femme, Marie Béatrice GIRAUD, et moi-même, Daniel BIDEAU.

Situé en plein cœur du vignoble nantais, à la Haye Fouassière, nous produisons différents Muscadet Sèvre et Maine sur Lie sous la démarche Terra Vitis, certifiée Agriculture écologiquement durable ainsi que 8 Ha en Agriculture Biologique pour un mode de production respectueux de l’environnement. 

 

Bideau Giraud


Notre vignoble
est situé sur l’ancien Massif Armoricain, exposé Sud-Est, le sol est formé de 3 terroirs différents : Orthogneiss, Amphibolites et Micachiste ce qui donne des vins de caractère.  

Nos vins sont vinifiés « sur Lie », cette méthode nantaise consiste à laisser reposer le Muscadet sur son dépôt de fermentation tout l’hiver sans soutirage ni filtration ce qui apporte de la richesse au vin.

Nos Muscadet Sèvre et Maine sur Lie sont fruités, élégants et frais avec une belle longueur en bouche sur le minéral. 

Pour obtenir des vins de qualité la recette est simple : Un travail de la vigne au plus proche du terroir, la récolte d’une vendange mure, très saine et des vinifications « sur Lie » guidées par l’idée de faire parler la terre. Tous nos vins sont élaborés avec soin à la propriété ce qui nous permet de vous proposer une gamme large et variée pour répondre à vos envies.