Zutaten:
0.5 l frische Muscheln
Knoblauch
Butter
½ Glas Weißwein
Zubereitung:
Reinigen Sie die Muscheln durch Abkratzen und spülen Sie sie ab. Legen Sie ein gutes Stück Butter und den gehakten Knoblauch in die Pfanne und geben Sie die Muscheln hinzu. Unter starker Hitze ständig rühren bis die Muscheln sich öffnen, dann mit Wein ablöschen, kurz köcheln lassen und heiß servieren.
Dazu ein Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie, Domaine du Vieux Chai