Gros plant

GROS PLANT DU PAYS NANTAIS

 

Rebsorte: Ursprünglich von den Holländern im 17. Jahrhundert nach Charente eingeführt wächst die Folle Blanche auch bei uns in der Bretagne.

Boden: Der Boden setzt sich aus Glimmerschiefer, Schiefer und Metamorphit zusammen und hat somit einen hohen Quarzanteil, was typisch für diesen hellen, strahlenden Boden ist. 

Produktionsweise: Mit Terra Vitis, engagieren ich mich für einen alternativen Weg des Anbaus der den Respekt für  meinen Weinberg, den Boden und das Ökosystem ausdrückt. Dieser Ansatz bedeutet eine absolute Rückverfolgbarkeit von Anbau bis Abfüllung, die durch eine unabhängige Zertifizierungsstelle kontrolliert und zertifiziert wird. Dies ist der beste Weg, um einen Wein von hoher Qualität zu produzieren.

Vinifikation: Dank der schonenden Methode des Kelterns ohne Einmaischen entsteht ein schöner Wein der anschließend 2 Wochen zur Gärung liegt. Anschließend wir der ‘sur Lie’ über den Winter gelagert und dann im Frühjahr in Flaschen abgefüllt. 

Verkostung: Blass mit grünen Reflexen ist dieser trockene Wein vor allem gut jung zu trinken, gerne bereits im ersten Jahr nach der Ernte. Im Geschmack ausgewogen, leicht mit einem Hauch von Zitrone.

Tipp: Servieren bei ihn 10 ° C ihn im Sommer zu den ersten Sardinen, und jederzeit zu frischen Austern und Fisch. Viele mögen ihn auch gerne als Kir zum Aperitif mit einem Schuss Cassis.

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