Monthly Archives: mai 2013

Soupe froide d’asperges vertes et de jambon cru d’Aoste

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Ingrédients (pour 6 personnes) :  Pour le gaspacho d’asperges Asperges vertes : 1 botte Gros sel : 10 g Bouillon de volaille : 30 cl Sel, poivre saveur Pour la brunoise 3 Asperges vertes  3 Tranches de jambon d’Aoste Ciboulette : 6 brins … Continue reading →

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Palmarès 2013

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Ce matin,  j’étais dégustatrice au Grand Concours des vins de Nantes. Les Muscadet Sèvre et Maine Sur lie 2012 que j’ai dégusté sont structurés, avec du corps, beaucoup de matière en bouche et une belle longueur sur le minéral. Cela … Continue reading →

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