La vigne a perdu ses feuilles et c’est pour nous la saison du taillage qui va durer tout l’hiver. Ce sont nos 4 salariés qui vont, contre vents et marées, s’affairer durant 6 mois à cette tâche de longue haleine. Aussi, comme pour le VENDEE GLOBE, nous leurs souhaitons chance et courage.
A la cave, la récolte 2012 est encuvée depuis Septembre. Le vin a fini de fermenter et débute son élevage sur lies. Daniel surveille et peaufine nos différentes cuvées afin de leur apporter richesse et fraîcheur. Vous découvrirez ce nouveau millésime de grande qualité gustative en 2013 …
