Saviez-vous que le ban des vendanges est déterminé par arrêté préfectoral, et ce dans tous les vignobles de France.
Chez Bid’gi, le coup d’envoi a été le 17 septembre (jour du ban).
La récolte est de petite quantité, mais d’une très grande qualité. Des premiers raisins, au derniers cueillit le 4 octobre, les jus sont concentrés, très fruités, avec un équilibre sucre/acidité exceptionnel.
Cela présage d’un grand millésime 2012.
Croyez-moi ! C’est un nectar que vous découvrirez au printemps 2013.
