Author Archives: bidgi

Bid’gi passe en Automne

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Le weekend du 31 octobre chez Bid’gi, le ciel nous a offert ses plus beaux rayons de soleil, de quoi réchauffer les coeurs et illuminer les vignes !   

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Les huîtres chaudes à la nage

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Préparation: 20 min – Cuisson: 20/30 min pour les huîtres, 45 min pour la sauce                           Ingrédients (par personne) : – 6 huîtres de pleine mer – 6 … Continue reading →

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Rentrée 2014

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Pendant que les écoliers préparent leurs cartables et que tout le monde reprend le rythme, au domaine nous préparons les vendanges… Les vignerons du Muscadet s’accordent à dire qu’elles débuteront vers le 10 septembre. En attendant, nous gardons un oeil … Continue reading →

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Connaissez-vous le Champerlé ?

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Un élégant mélange entre fruit, acidité et fraicheur, le Champerlé est le mousseux brut que nous avons créé pour vous. Élaboré à partir d’un assemblage des cépages: Melon de Bourgogne, Pinot Gris et Folle blanche; nous réalisons ce vin en … Continue reading →

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Tartare de tomate et gariguette, copeaux d’asperge

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Préparation: 20 min – Cuisson: 10 min                                 Ingrédients (4 personnes) : – 3 tomates coeur de boeuf- 400g de gariguettes- 1 botte d’asperges vertes- 20 … Continue reading →

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