Category Archives: Actualités

Les huîtres chaudes à la nage

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Préparation: 20 min – Cuisson: 20/30 min pour les huîtres, 45 min pour la sauce                           Ingrédients (par personne) : – 6 huîtres de pleine mer – 6 … Continue reading →

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Rentrée 2014

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Pendant que les écoliers préparent leurs cartables et que tout le monde reprend le rythme, au domaine nous préparons les vendanges… Les vignerons du Muscadet s’accordent à dire qu’elles débuteront vers le 10 septembre. En attendant, nous gardons un oeil … Continue reading →

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Connaissez-vous le Champerlé ?

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Un élégant mélange entre fruit, acidité et fraicheur, le Champerlé est le mousseux brut que nous avons créé pour vous. Élaboré à partir d’un assemblage des cépages: Melon de Bourgogne, Pinot Gris et Folle blanche; nous réalisons ce vin en … Continue reading →

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Concours 2014

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Le printemps est un moment important pour le vigneron où toute son attention est tournée vers la vigne en pleine croissance. C’est aussi le moment des concours qui sont l’aboutissement de la vinification du nouveau millésime commencé en septembre dernier. … Continue reading →

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Carpaccio de saumon

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Préparation : 30 minutes             Ingrédients (4 personnes) : – 600 g de filet de saumon (soit environ 150 g par personne) – huile d’olive – 4 citrons verts – 2 cuillères à soupe de baies roses - aneth – … Continue reading →

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